تعریف و بیان نیازهای انرژی پرنده نسبت به سایر نیازهای مواد مغذی تا حدودی پیچیده تر است.مرغ توانایی قابل ملاحظه ای برای کنترل دریافت انرژی خود داشته و مصرف خوراک رابا تغیرات غلظت انرژی جیره تنظیم میکند.برای مثال مشخص کردن سطوح انرژی جیره بصورت کیلوکالری انژی قابل سوخت وساز در کیلوگرم اطلاعات محدودی درمورد توان ژاسخ پرنده به انرژی را قراهم می کند.سیستم دقیق تر بیان نیازهای انرژی روزانه بصورت کیلوکالری به ازای هر پرنده می باشد که مصرف سایر مواد مغذی براساس انرژی تعدیل می شود.اعمال این سیستم برای پرندگان جوان نظیر جوجه های گوشتی بسیار مشکل می شود.زیرا مصرف خوراک و نیازهای انرژی آنها روزانه درحال تغییر است.یکی از حالات نگران کننده در شرایط عملی.ارتباط تمام مواد مغذی با غلظت انرژی جیره است.هنگامی که سطح انرژی جیره افزایش می یابد سطح مواد مغذی نظیر کلسیم و لیزین نیز بطور متناسب با آن افزایش می یابد زیرا پرنده غذای کمتری مصرف میکند.وقتی سطح انرژی کاهش یابد مقدار سایر مواد مغذی نیز کاهش می یابد.  پاین (۱۹۶۷) حالات کلاسیکی را در مورد پاسخ مصرف خوراک مرغ های تخمگذار به جیره هایی با  غلظت انرژی متفاوت بیان نمود.

جدول این مقاله در قسمت ادامه مطلب...

ادامه مطلب

نوشته شده در جمعه چهارم اردیبهشت 1388ساعت 0:45 توسط موسوي| |

حيوانات وحشي هميشه مورد توجه بشر  بوده اند و انسان دوست داشته كه آنها را از نزديك ببيند و لمس نمايد . اين حيوانات مانند ساير حيوانات دچار بيماري مي شوند كه برخي از آنها با انسان مشترك مي باشد . به طور كلي نزديك شدن به حيوانات وحشي و تماس با آنها توصيه نمي شود زيرا ممكن است باعث آسيب به شما و يا آن حيوان گردد . در بين حيوانات وحشي ميمون ها از نظر انتقال بيماري به انسان خطرناكترند . بيماري ايدز اولين بار از ميمون به انسان منتقل شده است بيماري هاي ديگري نظير عفونت ويروسي بي و ... از اين حيوان به انسان منتقل مي شود .  برخي از بيماري هاي مهم مشترك بين حيوانات وحشي و اهلي در زير ليست شده اند.

متن اصلی مقاله در قسمت ادامه مطلب..

ادامه مطلب

نوشته شده در پنجشنبه بیست و نهم اسفند 1387ساعت 0:40 توسط موسوي| |

ويتامين E موثرترين آنتي اكسيدان بيولوژيكي بوده و كمبود آن منجر به تخريب اكسيد اتيو بافتهاي حاوي ليپيد مي شود آثار زيان بار كمبود ويتامين E طي يك دوره 3-4 هفته اي و پس از تخليه كامل ذخاير اين ويتامين از بافتها بروز مي نمايد. علائم كمبود از كاهش بار وري تا ايجادعلائم و نشانه هاي اختصاصي بر اساس سن و جنس متفاوت است .

 آثار اختصاصي كمبود ويتامين E كه تحت شرايط تجاري اهميت اقتصادي هستند به شرح زير مي باشند:

خيز زير جلدي

اكسيداسيون لايه هاي ليپيدي غشاهاي سلولي مفروش كننده ديواره مويرگها منجر به دگرگوني ساختار اين سلولهاي شد و موجب افزايش نفوذ پذيري و نفوذ مايع و اكسودا به بافتها ي زير جلدي مي گردد كه در اغلب موارد اين حالت به صورت تورمي نرم در پشت چينه دان مشاهده مي گردد . جوجه هاي حاصل از مرغهايي كه دچار كمبود ويتامين E هستند .

در سن دو هفتگي علائم خيز زير جلدي (Exudative Diathesis) را نشان می دهند . در موارد پيشرفته كمبود خونريزي زير جلدي نيز ممكن است مشاهده شود .

انسفالومالاسي :

افزايش محتوي ليپيدي هر اندامي موجب نياز بيشتر به ويتامين E جهت ممانعت از اكسيد اسيون مي شود مقادير فراوان ليپيد در بافت مغزي موجب حساسيت فراوان اين اندام نسبت به كمبود ويتامين E مي گردد . انسفولومالاسي (Encephalameixie) با ايجاد جراحات استجاله اي در مغز در جوجه هاي جوان تا سن 6 هفتگي  و دراثر خيز و خونريزي در مخچه مشاهده مي شود . زمان بروز نشانه اي درمانگاهي تحت تاثير سطوح ويتامين E است . كه توسط مرغ مادر به زرده منتقل شده و جهت استفاده جوجه در زمان تفريح در دسترس مي باشد ميزان احتياجات ويتامين E همچنين تحت تاثير اسپدلينولنيك خوراك مي باشد .

 دستروفي عضلاني:

استحاله ديستروفيك سلولهاي عضلاني در اثر كمبود ويتامين E اغلب در عضلات سينه وران مشاهده مي گردد . ماكيان در همه سنين نسبت به ديستروفي عضلاني (Muscular Dystrophy) حساس بوده و هنگامي كه عضلات پا مبتلا مي شود به طور مشخصي علائم عدم تعادل را نشان داده و تمايل به راه رفتن نداريد. در موارد شديد كمبود ويتامين E جراحات استحاله اي ممكن است در سنگدان و عضلات قلبي نيز مشاهده گردد . ميزان شدت جراحات همچنين تحت تاثير كمبود اسيدهاي آمينه گوگردي نيز مي باشد .

باروري و قابليت جوجه در آوري :

تخريب اكسيداتيو بافت بيضه و اسپرموها موجب عقيم شدن خروسها مي گردد . در موارد پيشرفته كمبود ويتامين E عقيم شدن خروسها ممكن است به صورت دائمي ادامه يابد قابليت جوجه در آوري در اثر مرگ جنين ها ابتدا در چهارمين روز انكوباسيون ومجدداً ر 2-3 روز قبل از تفريح كاهش مي يابد مرگ جنيني گردش خون رخ مي دهد .

 توليد تخم مرغ :

كاهش توليد تخم مرغ به طور اوليه در اثر تخريب اكسيداتيو فوليكولهاي تخمدان ايجاد شده و سپس طي 2-3 هفته همزمان با تخليه كامل بافتها از ويتامين E به ميزان وسيعي نمايان مي شود در مرغهاي مادر در اثر كمبود ذخيره ويتامين E در زرده به خاطره افكنده شده و در نتيجه تكامل جنين و همچنين سرزندگي جوجه هاي حاصل طي اولين هفته زندگي تحت تاثير قرار مي گيرد .

 سر زندگي جوجه ها :

طي اولين روزهاي پس از تفريح و تا زمان تكامل كافي دستگاه گوارش جوجه ها قادر به استفاده از ويتامني E  خوراك نيستند و احتياجات فيزيولوژيكي ويتامين E طي 4-5 روز اول زندگي مي بايستي از طريق زرده تامين شود . جوجه هاي حاصل از مرغهاي مادر دچار كمبود ويتامين E مقادير ناكافي از اين ويتامين دريافت نموده و در نتيجه نسبت به عوامل استرس زاي فيزيولوژيكي و ايمونولوژيكي بسيار حساس وضعيفي داشته و دچار تلفات بالايي طي اولين هفته زندگي مي شوند .

علاوه بر اين جوجه ها در صورتي كه با خوراك حاوي مقادير ناكافي مكمل ويتامين E تغذيه شوند . علائم كمبود ويتامين E را نشان خواهند داد .

 پاسخ ايمني :

نقش ويتامين E در پاسخ ايمني سلولي و هموره بخوبي شناخته شده است كمبود ويتامين E منجر به پاسخ ايمني كمتر از حد معمول مي گردد . تحت شرايط تجاري انقال پادتن مادري و نيز پاسخ به واكسيناسيون نيز ممكن است كمتر از حد مناسب باشد . رد موارد شيوع بيماري باعلائم باليني پاسخ ايمني كمتر از حد معمول بوده و پاسخ به مواد دارويي نيز در كمترين ميزان مي باشد و ممكن است مدت زمان بيماري طولاني شود .

 هموليز گلبولهاي قرمز :

سطوح ناكافي و يتامين E در بدن گلبولهاي قرمز را نسبت به تخريب اكسيداتيو غشاء سلولي مستعد مي نمايد . اكسيداسيون لايه هاي ليپيدي غشاء سلولي سبب افزايش نفوذ پذيري سلول و نهايتاً ايجاد هموليز (Haemolysis) گلبولهاي قرمز مي شود .

نوشته شده در چهارشنبه بیست و یکم اسفند 1387ساعت 15:54 توسط موسوي| |

پرورش بلدرچین در ایران سابقه بیش از ۱۰ سال در ایران دارد و افراد زیادی جهت تولید این موجود سودزا اقدام نموده اند.شایان ذکر است با وجود فعالیت زیاد در این صنعت میانگین تولید گوشت بسیار پایین است.گوشت بلدرچین به علت فراوانی عناصر معدنی و ویتامینی بیشتری نسبت به سایر طیور از خواص بهتری برخوردار است پرورش دهندگان بلدرچین در ایران در آغاز با تولید شاید زیر ۱۰۰۰۰ عدد در ماه شروع به فعالیت میکنند و پس از چند ماه با افزایش تولید مایل به صادرات محصولات خود هستنند و با بازاریابی های انجام شده می توان گفت درصدی از گوشت تولیدی آنها حتی با قیمت خوب به فروش میرسد و مابقی صادر میگردد نکته ای که باید مورد نظر قرار داد کیفیت گوشت است گوشت بلدرچین به عدم استفاده ناچیز از داروها و واکسن های رایج در پرورش طیور از نظر آلودگی در حداقل ممکن قرار دارد ولی با اعمال سیستم های مدیرتی خوب می توان تولیدی با کیفیت انجام داد در امر پرورش بلدرچین یک تولید کننده باید تمام چرخه تولید را خود مدیریت و رهبری کند به علت اینکه چرخه تولید جوجه و مولد و کشتار باید حتما در یک فارم باشد تا بتوان تولیدی شایان توجه انجام نمود. به افرادی که مایل به آغاز فعالیت در این امر هستنند پیشنهاد مشاوره با متخصصان و باتجربگان این امر را میکنیم.

نوشته شده در شنبه پنجم بهمن 1387ساعت 17:19 توسط موسوي| |

 کلیه حالات غیر فیزیولوژیک را تنش می نامند.پدیده تنش یا همان استرس یکی از دقدقه هایی است که می تواند در روند رشد.بازدهی و افزایش بهره وری در پرورش طیور اختلال ایجاد کند و مرغدار در صورت عدم توجه به این مسئله خسارت زیادی متحمل خواهد شد.چون تنش به صورت مجزا قابل تشخیص نیست و بلکه همراه با عوارض دیگر نظیر بیماری.عدم رشد.کاهش راندمان غذایی و غیره نیز ایجاد می شود می توان گفت جهت کاهش استرس در فارم های تولیدی طیور پایین آوردن دخالت دست و انسان در روند تولید و نسب تجهیزات کنترلی در مسائلی همچون تغذیه.نور.تجهیزات برودتی بسیار موثر می باشد چرا که در این صورت اجازه ایجاد عملکرد نامناسب در سیستم عصبی مرغ گرفته شده و می توان انتظار داشت تولیدی اقتصادی داشته باشید ولی تا زمانی که به روشهای قدیمی و غیر تخصصی عمل کنیم بازدهی بیشتر دور از دسترس می باشد.متاسفانه در کشورمان ایران شماری از مرغداران تولید میکنند تا شاید در نوسانات بازار سود قابل قبولی کسب کنند اما این روش شاید در مقاطعی حتی بهترین روش باشد ولی راه حل قطعی نیست.راه حل اصلی کمتر کردن و شاید از بین بردن هزینه های اضافی تولید می باشد که با بهره گیری از تجهیزات نو برای تولید می توان به آن دست یابیم.

By:mohammad ali mousavi

نوشته شده در یکشنبه بیست و نهم دی 1387ساعت 18:19 توسط موسوي| |

دستگاه گوارش طیور.شامل قسمتهای زیر می باشد:

۱)دهان(حفره دهانی-حلقی)
دهان در طیور.فاقد لب و دندان است وکام نرم در طیور وجود ندارد.حفره دهانی در این حیوانات.به وسیله منقارها.از محیط بیرون جدا می شود.منقارها به صورت دو منقار سخت و شاخی هستند که برروی هم قرا گرفته و از عقب به هم متصلند.منقار پایین.به استخوان دندانی پایین (آرواره پایین)و منقار بالا که کوتاهتر و باریک تر از منقار پایین بوده.انتهای نوک آن مقداری به طرف پایین خمیده است به استخوان فک بالا متصل می باشد.سوراخ بینی در زیور در سطح پشتی منقار بالا قرار دارد.بنابر این حفره دهانی در طیور از بالا به وسیله کام سخت.از طرفین به وسیله گونه ها و در جلو به وسیله منقارها محدود می شود.کام سخت در سقف حفره دهان. دارای سوراخی در وسط است که به حفره ها و مجاری بینی ارتباط دارد.
زبان و نقش آن در طیور:طبان در طیور.دارای تیغه هایی در طرفین می باشد.این تیغه ها . در حرکت غذا به طرف حلق و مری نقش مهمی دارد.با توجه به اینکه طیور فاقد قدرت مکش در دهان هستند.لذا این حالت زبان در تغذیه آنها بسیار موثر است.

۲)مری:لوله ای است قابل انعطاف و عظلانی.که از حلق تا پیش معده ادامه دارد.این لوله در اواسط مهره های گردن (مجاور مهره های پنجم گردن)گشاد شده.کیسه ای به نام (چینه دان) را به وجود می آورد.سپس لوله مری به حالت اولیه خود برگسته .تا پیش معده ادامه می یابد.

وظیفه اصلی چینه دان.ذخیره غذاست.هرچند ممکن است که عمل هضم روی غذا به مقدار جزیی در چینه دان انجام شود.به علت عدم جویدن و توقف غذا در دهان طیور.تاثیر بزاق حیوان در هضم غذا در چینه دان صورت می گیرد.مرغابی.فاقد چینه دان است.بنابر این.لازم است که غذای مرغابی به صورت خمیر آبکی و یا حداقل خیسانده به حیوان داده شود.دیواره مری و چینه دان.از سه لایه تشکیل شده است که به ترتیب از خارج به داخل عبارتند از:لایه سروزی.لایه عظلانی(طولی و حلقوی) و لایه مخاطی لایه ماهیچه ای دیواره چینه دان با چین خوردگیهای خود.سطح داخلی چینه دان را به صورت چین خورده در آورده است.سطح این چین خوردگی .از سلوهای مخاطی پوشیده شده است.این سلوها دارای ترشحات مخاطی می باشد.

۳)معده:معده در طیور.شامل دو قسمت است:

الف:پیش معده(معده غده ای) ب)معده ماهیچه ای یا معده اصلی (سنگدان)

پیش معده(معده غده ای) و و ظیفه آن در طیور:عضوی است دوکی شکل.که در قسمت چپ حفره بدن قرار دارد.کار اصلی معده حیوانات را در طیور.پیش معده انجام می دهد.محل اتصال پیش معده با مری.مشخص نیست.ولی در اتصال معده ماهیچه ای بین پیش معده و معده ماهیچه ای بخشی یه نام (ایستموس)قرار دارد.

در سطح داخلی پیش معده طیور.برجستگیهایی (پاپیلا)وجود دارند.این برجستگیها حاوی غدد ترشحی هستند که طریق مجرایی.ترشحات خود را به داخل پیش معده می ریزند.این ترشحات.شامل اسید معدی و آنزیمهای هضم کننده پروتئین (پروتئولتیک)می باشند.در حالی که سطح داخلی ایستموس.هیچ گونه برجستگی و یا چین خوردگی ندارد.

سنگدان(معده ماهیجه ای یا حقیقی)

اندامی سفت و به شکل عدسی محدب الطرفین می باشد. دیواره معده ماهیچه ای بسیار ضخیم است ولی ضخامت آن در سطح پشتی .بیشتر از سطح شکمی آنست.محل قزاز گرفتن آن در حفره شکمی .در زیر استخوان خاجی می باشد.دیواره داخلی آن را لایه ضخیمی از بافت مخاطی.دارای چین خوردگیهای زیادی است و محکم به لایه زیرین خود ۰لایه عضلانی)چسبیده است.لایه خارجی این عضو.از یک لایه سروزی تشکیل شده است.

۳)روده باریک:بعد از سنگدان قرار گرفته است و مانند روده باریک حیوانات پستاندار از سه قسمت دئودنوم (دوازدهه) ژژنوم و ایلئوم تشکیل شده است.ولی مرز بین این قسمت.دقیقا مشخص نیست وکل آنها را روده باریک در نظر میگیرند.

۴)روده فراخ:روده فراخ در طیور.شامل یک جفت زایده به نام روده کور (سکوم) و یک بخش کوتاه و مستقیم به نام راست روده(رکتوم)است که به کلواک ختم می شود.

۵)روده کور:روده کور.به صورت دو زایده به طول ۱۴ تا ۲۳ سانتیمتر. در دو طرف راست روده قرار دارد.این دو زایده در محل اتصال روده باریک به روده فراخ.به آنها متصل می شوند.روده کور.دارای میکروارگانیسمهای زیادی می باشد. به طوری که این میکروبها.سلولز موجود در مواد غذایی را در این قسمت هضم می کنند که نتیجه آن تولید گلوکز و همچنین ویتامینهای گروه ب و ویتامین ک می باشد. مواد حاصل از تخمیر به وسیله میکروارگانیسمها. بندرت مورد استفاده بدن طیور قرار میگیرند.زیرا از محل اصلی جذب (روده باریک) دور مانده اند. اندهزه و فعالیت روده کور . در پرندگانی که علفخوار هستند.بیشتر از پرندگان دانه خوار و یا حشره خوار می باشند.

۶)کلواک:آخرین قسمت دستگاه گوارش طیور می باشد.کلواک به عنوان حفره مشترک بین دستگاه تولید مثل.دفع ادرار و مدفوع می باشد. کلواک شیپوری شکل است و دارای دو ناحیه گوارشی و ادراری -تناسلی می باشد.ناحیه گوارشی آن.به راست روده متصل است و محل تجمع مدفوع می باشد. در انتهای این ناحیه .اسفنگتری وجود دارد که باعث نگهداری و تجمع مدفوع شده.در موقع دفع باز می شود.

ناحیه ادراری-تناسلی کلواک.بعد از اسفنگتر ناحیه گوارشی قزاز دارد.در طیور نر.مجرای ادراری و مجرای ادراری و مجرای خروجی منی در این ناحیه باز می شود. در انتهای ناحیه ادراری تناسلی(جفت گیری) جنس نر .به نام (اجسام فالیک) وجود  دارد. در طیور ماده.مجاری خروج منی و آلت جفتگیری طیور نر. ناحیه ادراری تناسلی وارد می شود. در انتهای کلواک.اسفنگتر مقعد قرار دارد که در تمام حالات بجز در موقع دفع مدفوع.جفت گیری و تخمگذاری.بسته می باشد.

برگرفته از کتب و اطلاعات تجربی تحقیقاتی صنعت مرغداری

نوشته شده در دوشنبه بیست و پنجم آذر 1387ساعت 21:15 توسط موسوي| |

از نظر جغرافیایی مرغان به 4 دسته تقسیم می شوند:
1)مرغان مدیترانه ای:جثه های ریز دارند و خصوصیات مرغان تخم گزار را دارند که از این دسته می توان لگهورن-مینورکا-آنکونا را نام برد.که پرورش نژاد لگهورن به علت بعضی خصوصیات در کشورمان رواج دارد.
2)مرغان  آسیایی:بدن جمع و جور و کوچک و تنه کوتاه دارند.از نظر تولید گوشت خوب بوده ولی سرعت رشد در آن ها کم و دیر بالغ می شوندکه نژاد های براهما.کوشین و لاگشان مهم ترین این دسته محسوب میگردند.
3)مرغان آمریکایی:بدن جمع و جور.ارتفاع زیاد بدن ودارای ران ضخیم و پر گوشت می باشند و مهم ترین نژاد های آن ها پلیموت راک.ویندوت و ردآیلند رد می باشد.
4)دسته مرغان انگلیسی:اغلب گوشتی می باشند-بدن  عمیق و پهن دارند و مهم ترین نژاد های آن ها کورنیش.ساسکس.دورکینگ و ردکاپ می باشد

نوشته شده در جمعه یکم آذر 1387ساعت 14:2 توسط موسوي| |

پلیموت راک :آمریکایی دو منظوره.۱۸۰ تا ۲۲۰ تخم در سال میگزارد.رنگ پوستشان زردو رنگ تخم مرغشان قهوه ای میباشد.نژاد ویندوت:آمریکایی دومنظوره و خصوصیات نژاد قبل را دارد.نژاداسترلورپ:نژاد انگلیسی.رنگ پوست سفیدو پوست تخم قهوه ای دارند.۱۸۰ تا ۲۲۰ تا تخم در سال میگزارد.نژاد هودان:فرانسوی است.زینتی است.سه منظوره است.نژاد لگهورن:همگی تخم گزار.بیش از ۳۰۰ تخم در سال میگزارند.۱۲ واریته دارد.در سن ۴ تا ۵ ماهگی بالغ میشوند.مقاومندو جسه ی کوچکی دارند.از درگر نژاد ها میتوان به آنکوناومینورک اشاره کرد.

نوشته شده در جمعه دهم آبان 1387ساعت 6:43 توسط موسوي| |

مرجع :کتب به روز در صنعت طیور

ردیف	نوع واکسن	سن مصرف	روش مصرف
1	گامبورو	روز اول	قطره چشمی
2	برونشیت	روز اول	قطره چشمی
3	نیوکاسل(b1)	7 تا 8 روزگی	قطره چشمی
4	گامبورو	14 روزگی	آشامیدنی
5	نیوکاسل(لاسوتا)	18 روزگی	قطره چشمی
6	نیوکاسل(لاسوتا)	28 روزگی	قطره چشمی
7	گامبورو	32 روزگی	آشامیدنی
8	نیوکاسل(لاسوتا)	42 تا 45 روزگی	قطره چشمی

نوشته شده در جمعه دهم آبان 1387ساعت 6:41 توسط موسوي| |